Los carbohidratos están compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno, también son llamados como hidratos de carbono, glúcidos o azucares y son productos vegetales los cuales se originan en los vegetales y también en los animales.
constituyen la fuente energética mas importante de los seres vivos junto con los lípidos y proteínas, lo que los hace fundamentales en el metabolismo.
Los carbohidratos se clasifican en:
Monosácaridos: son las unidades mas simples de los carbohidratos y se caracterizan porque no sufren el proceso de hidrólisis.
Disacáridos: formados por dos unidades sacáridas la cual al hidrolizarce puede formar dos monosácaridos.
Oligosacáridos: formados de tres a diez unidades monosácaridas.
Polisacáridos: se conforman por más de diez unidades de sacáridos y pueden llegar hasta 5000 o mas unidades.
Bibliografia:
http://www.monografias.com/trabajos15/carbohidratos/carbohidratos.shtml
Arcesio Garcia <Hacia la quimica 2>
Arcesio Garcia <Hacia la quimica 2>
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